Пост-релиз «Bakers Stories. Четыре мастер-класса по работе с тестом», 8 октября, Grill do Brasil



 

8 октября в Киеве, в ресторане Grill do Brasil, состоялся мастер-класс по работе с тестом: «Bakers Stories. Четыре мастер-класса по работе с тестом: хлеб, круассаны, паста, пицца из мороженого».

На мастер-классе присутствовали 45 представителей ресторанной сферы: рестораторы, директора, шеф-повара, бренд-шефы, кондитеры, пекари, повара и технологи из Киева, Львова, Черкасс, Сумм и Днепропетровска.

В течении одного дня у гостей мероприятия была возможность увидеть мастер-классы от профессионалов своего дела с большим опытом работы в ресторанной сфере, таких как:

 

          • Оксана Барабаш, провела мастер-класс по выпеканию хлеба: особенности при выборе зерна, природная закваска на кухне, ее приготовление и использование, изготовление собственной муки, и замес теста.
          • Денис Суховий, Chefs Bakery, презентовал мастер-класс по слоено-дрожжевому тесту. «Не называйте булки круассанами. Сравниваем, пробуем, дегустируем…».
          • И завершил наш день, мастер-класс по приготовлению мороженного в сочетании с тестом - пицца из мороженного - от Massimo Gelarty и Элина Бойко, Gelarty.

 

Все присутствующие могли задать интересующие их вопросы во время и после мастер-класса, а также, продегустировать, во время кофе-брейков,  свежеиспеченный хлеб, круассаны и пиццу из мороженого, приготовленные на глазах у наших участников.

Команда Hoteliero благодарит ресторан GrilldoBrasil за предоставленную площадку и вкуснейший обед для наших гостей.

А, также, наших партнеров мероприятия:

                • компанию FilicoriZecchini за предоставление ароматного кофе и чая;
                • компанию Lactalis за предоставление ингредиентов для проведения мастер-классов;
                • корпорацию «Мирс» за предоставление профессиональной посуды для проведения мастер-классов;
                • компанию Maresto за предоставление профессионального оборудования;
                • компанию Liter за предоставление презентационного оборудования;
                • компанию Pro Service за предоставление расходных материалов;
                • компанию Mediastream за предоставление оборудования для видеотрансляции.

 

Фотоотчет:

8 октября, Grill Do Brasil, «Bakers Stories. Четыре мастер-класса по работе с тестом»